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華魂和装の前菜3種のご紹介です。

更新日:6月11日

有田焼でお出ししている前菜3種です。


左上【雲南きのこの手契り】日本でいう佃煮です。雲南きのこは、中国雲南省の珍しい鶏縦菌です。


右上【冷製そら豆 イクラ添え】


下【海老すり身のモリーユ包み】こちらも雲南省の珍しいきのこです。皇帝のきのこと呼ばれ、アミノ酸が豊富で医食同源の代表的食材と言われています。(枝豆が顔出しています😄)


イタリアンやフレンチだけでは無く、高級なきのこが雲南省には沢山あるんです✨


ご予約、お問い合わせは

御膳房二十四節気之華魂和装

東京都中央区銀座2-8-12Clover GINZA7階

予約専用☎︎:050-3196-2988

ネット予約: https://www.tablecheck.com/shops/gozenbokakonwaso/reserve


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