酸梅湯はこの烏梅などを使って作られた濃縮タイプの清涼飲料水です。 酸味と甘みが口当たり良く、通常夏に冷やして飲用しています。
酸梅湯の調合は油を分解する烏梅、痰を鎮めるキンモクセ イ、解毒 と皮膚に良いカンゾウ、脂分を減らすサンザシおよび肺の粘膜を潤す砂糖で作り。独特の風味とまろやかな甘みが特徴。
今では暑さをしのぐ定番清涼となりました。酸梅には豊富な有機酸があり、中でもクエン酸には乳酸を抑制 し、疲労回復・体力回復の効果があります。その他、酸梅には強い抗菌作用があり、消化を助けるだけでなく、食欲を増進し、胃腸の働きを整え、さらに虫下 し・下痢止め の効果もあります。夏の盛りに酸梅湯を飲用すれば、水分補充にもなります。酸梅湯はアルカリ性で、肉類などの酸性食物を食べすぎたあとに飲用すると、体内 の血液バ ランスが保たれます。
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