中国食文化の多様性を伝えるため、25年前から六本木の地で御膳房を立ち上げて以来、様々な地域の中国料理を紹介してまいりました。ずっとブレなかったのは医食同源、美味求真、不時不食、華魂和装というコンセプトでした。日本の皆さんに普段触れていない中国料理は非日常の空間で、体験することによって、そこで中国の食文化の理解を深めて頂ければ大変うれしく思います。また、日本の生産者が作った有機農産物を本場一流の中国シェフで展開した料理の数々を皆様のお気入りになって頂ければ幸いです。皆様のご来店を心よりお待ちしております。